جراح موستارد (Mustard Guttatus Tang) که با نام Whitespotted Surgeonfish نیز شناخته شده است، در دسته‌های بزرگ در تپه‌های مرجانی دیده می‌شود. بدن ماهی به رنگ خاکستری است با دو خط نقره‌ای در راستای نیمه‌ی جلویی و همچنین نقطه‌های سفید متعددی در نیمه‌ی پشتی به چشم می‌خورد.
اکواریوم مناسب برای جراح موستارد (Mustard Guttatus Tang)
جهت فراهم آوردن فضای کافی برای شنا و همچنین ایجاد نقاط متعددی جهت پنهان شدن ماهی در میان صخره‌ها، آکواریومی با حداقل 250 گالن حجم و همچنین تعدادی صخره‌ی زنده (Live Rock) پیشنهاد می‌شود؛ پس سیستم آکواریوم خود را با صخره‌های زنده‌ی متعددی دکور نمایید. این ماهی در برابر سایر جراح ماهی‌ها(Tang and surgeonfish) رفتاری تهاجمی داشته اما در ارتباط با سایر ماهی‌ها این مسئله به چشم نمی‌خورد.
تغذیه مناسب برای جراح موستارد (Mustard Guttatus Tang)
هرچند جراح ماهی موستارت با نام علمی Acanthurus guttatus در کنار سایر ماهی‌های آکواریوم از غذاهای گوشتی نیز تغذیه می‌کند، اما توجه به این نکته بسیار حائز اهمیت است که تغذیه‌ی مبتنی بر گیاهان و سبزیجات که شامل جلبک و خزه‌های دریایی می‌باشد به این نوع آبزی ارائه شود. این نوع سبک غذایی برای بهبود سیستم ایمنی جراح موستارد (Mustard Guttatus Tang) ، کاهش میزان تهاجم‌های آن و افزایش سلامت کلی آبزی بسیار مناسب و دارای اهمیت است. پیشنهاد می‌شود از کلیپس جلبک و همچنین جلبک خشک شده و بسته شده به یک تکه صخره هفته‌ای سه بار برای غذا دادن به آنها استفاده کنید.